Hijolusa: más de cincuenta años seleccionando patata

Wiki Article

La patata no es un producto único. Una variedad que va bien para freír no siempre aguanta el hervido, y la que mejor aguanta un guiso no es la que da la tortilla perfecta. Esa distinción se decide en el momento de la siembra.

Una empresa familiar dedicada al cultivo, selección y envasado lleva más de medio siglo en ello. Toda esa trayectoria se nota en una cosa muy práctica: conocer la variedad adecuada, el punto de recolección y la conservación correcta.

La selección es lo que no llega a verse y lo que más determina web el resultado final: calibre uniforme, ausencia de golpes y una conservación que evita el verdeado y la germinación.

Junto a la patata tradicional se han desarrollado formatos adaptados: patatas y boniatos preparados para el microondas, que dejan la guarnición hecha en pocos minutos manteniendo el producto natural.

Report this wiki page